携手全球乳业共发展

中国乳制品工业协会第二十二次年会在广州成功举办

中国乳制品工业协会第二十二次年会暨第十六次乳品技术精品展示会于8月19日—21日在广州隆重举行。来自全国乳制品行业的企业家、专家、工程技术人员；乳品技术、设备制造企业；工业和信息化部、国家食药总局、国家质检总局、农业部奶办、国家食品安全风险评估中心等行业主管部委领导和广东省政府、省农业总局的领导；以及澳大利亚、法国、新西兰等乳业发达国家驻华使馆官员、行业组织、企业等5000余人参加了盛会。今年大会的主题是“携手全球乳业共发展”。

隆重召开第二十二次年会

8月20日上午八点三十分，第二十二次年会全体大会在广州广交会威斯汀酒店隆重举行。国家工业和信息化部消费品工业司高延敏司长、国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司张靖司长、国家质检总局进出口食品安全局韩奕处长、广东省人民政府副秘书长纪家琪先生、广东省农垦局局长雷勇健先生出席了大会开幕式并发表了重要讲话。澳大利亚驻华大使安思捷女士、新西兰驻华大使馆大使麦康年先生、法国驻华公使孟森先生也应邀出席了大会并致贺辞。中国乳制品工业协会理事长吴秋林、名誉理事长宋昆冈、牟静君等领导出席了大会开幕式；协会第五届理事会24位副理事长单位出席了大会开幕式。

大会由协会名誉理事长牟静君致开幕词；广东燕塘乳业股份有限公司董事长、总裁黄宣代表所有东道主致欢迎词；名誉理事长宋昆冈就2016年度乳制品行业形势分析及下年度工作思路作了主题报告；副理事长兼秘书长刘美菊主持了大会。

广东省人民政府副秘书长纪家琪在讲话中表示：乳制品与人民群众身体健康和日常生活息息相关，是不可或缺的重要的食品之一，也是具有比较成熟的产业体系。广东是乳制品的消费大省，也是乳制品品牌大省，广东省人民政府一直高度重视乳制品行业发展，近年来广东乳制品的产量、品质持续提升，行业销售产值奶牛规模化养殖程度，标准化水平等均居全国前列，以燕塘乳业为代表的广东乳品企业实行公司+牧场的奶源合作模式，以自有奶源基地方式带动合作牧场的标准化生产，取得了牧场品质过硬，公司发展，消费者放心的三赢局面，可以说广东乳制品发展基础良好，市场巨大，前景广阔。广东地处改革开放的前沿，毗邻港澳，市场经济发达，投资环境优越，产业配套完善，真诚欢迎国内外乳制品的企业来广东投资创业，与广东乳制品企业开展全方位的合作，开创广东乳制品行业更加美好的未来。

广东省人民政府副秘书长纪家琪讲话

工业和信息化部消费品工业司司长高延敏就我国乳制品行业发展状况，存在的问题及发展措施发表重要讲话。他说，乳品行业是关系国计民生的民生产业，近年来在党中央国务院正确领导和社会各界关心支持下，在行业协会和企业共同努力下，我国的乳制品行业发生了较大的变化，这期间我们各个部门也做了相当的工作，比如说工信部对乳粉的重组，质量的追溯等等开展了一系列的工作，这些方面为我们行业的健康发展打下了一些基础，最重要的还是行业的企业经过多年的发展，已经有相当的规模和相当的水平。近三年来我们国内乳制品产量为2700万吨左右，即使是增和减变化都在5%以内，总体来说市场消费量和需求量或者乳制品人均消费量变化是不大的，这就是我们的现状。

工业和信息化部消费品工业司司长高延敏讲话

高司长说，近年来又出现了一些问题，主要还是原料价格高于国际，这是核心问题，也是目前最大的一个问题。因为价格高于国际，所以乳制品生产企业的成本可能就要高于国外同样的企业，这样我们乳制品的市场价格相对来说高一些。所以进口乳制品企业就有了一定的利润空间。面临竞争，国内乳制品企业又不得不降价，搞促销，这样的话也出现了原料奶农的收购价下降，还有奶农收入下降，企业营业收入也在下降，最终乳制品销售量下降，库存增加。

高延敏司长说，近几年来企业、奶农又进入了困难时期。面临这样的现状，他建议行业能够深入探讨九个问题：第一，如何促进消费需求量不断提高？第二，行业要考虑调整原料结构；第三，应该提高企业综合竞争力；第四，降低国内原料奶的价格；第五，适当减少进口量，否则的话到一定程度矛盾越来越大，会造成其他的问题；第六，要增加乳制品的品种。第七，稳定并提升乳制品品质；第八，希望培养消费者对品牌的认可度、忠诚度。第九，希望各方面以及新闻媒体朋友加大对乳制品正面宣传的力度，对乳制品这些年在质量、管理、装备等方面取得的成就，让消费者有更多的了解。高司长说，这些年乳制品行业确实取得了很大的成绩，但需要我们继续保持，以满足人民群众不断增长的乳制品营养和质量安全的需求。希望全行业坚定信心，齐心协力，积极行动起来，为促进我国乳制品行业持续健康发展和质量安全水平不断提高作出新的更大的贡献。

国家食品药品监督管理总局监管一司张靖司长在大会上就目前乳制品监管工作，乳制品质量状况做了重要报告。他说：食品安全是重大的民生问题，党中央国务院高度重视食品安全。习近平总书记提出四个最严厉的要求，要求以最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的惩罚，最严肃的问责，全面加强食品安全工作，全国人大也修订了《食品安全法》，人大常委会也专门组织开展了食品安全的执法检查，进一步推动了食品安全工作。近年来总局坚持以总书记的“四个最严”为指导思想，按照食品安全法的要求采取了一系列的措施，严格监管，一是先后制定了《食品召回管理办法》，《食品生产许可管理办法》，《食品生产经营日常监督检查管理办法》，《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》等多个规章制度，为构建更严格的监管制度奠定了一个坚实的基础。下一步还将制定《食品安全法实施条例》，《食品标签标识管理办法》以及相关的配套文件等多个规章制度。二是逐步加大监督抽检力度，2015年总局共抽检婴幼儿配方乳粉3397批次，检出不符合食品安全标准，存在风险的企业36批次，占样品总数的1.1%，这是总局本部的抽检。2016年上半年，各地方局共抽检乳制品10000多批次，合格率达到99.71%，创质量新高了。抽检婴幼儿乳粉1000多次，存在食品安全风险8批次，占样品总数的0.6%，针对抽检发现的不合格产品，总局要求当地食药监管部门立即督促企业查明批次数量和原因，及时采取封停、下架、召回等措施，确实防控食品安全风险。第三是开展食品安全生产规范体系检查，从2014年起总局坚持问题导向，对所有检出不合格产品的婴幼儿配方乳品企业进行了食品安全审计，实际上是一个体系审查。截止到目前为止已经对45家企业展开了49次体系检查，相关省局也对其中29家企业采取了停产、整改措施。第四是坚持公开作为常态，不公开为例外的原则加大监管信息的公开力度。

国家食品药品监督管理总局监管一司张靖司长讲话

张靖司长说，乳制品行业作为食品行业中监管最严的行业，承载着引导食品工业突破食品安全风险问题的先锋责任，引导着食品行业质量安全监管的方向。汪洋副总理在今年食品安全宣传讲话中强调，近些年来通过全社会和各企业的共同努力，我国的乳制品质量安全保持了一个稳定向好的态势。我们婴幼儿乳粉，配方乳粉实行从原料进厂，到成品出厂全过程最严格的质量安全风险控制，质量有保障，安全信的过，对中国的奶业，对中国的奶粉我们应当有足够的信心。张司长还说，这些年来，经过全行业的共同努力，我国的乳制品行业发展更加健康规范，乳制品质量安全水平不断提升。在此我对全行业克服困难，提升质量安全水平的精神和勇气表示钦佩，对企业行业，对食品安全监管工作的支持和配合表示感谢！

张靖司长认为，目前我国乳制品质量安全形势还不容乐观，影响乳制品质量安全因素还客观存在，从奶源生产到销售，仍然存在着发展不协调，管理不到位，市场不规范，国际市场与国内市场的冲击等等问题，做好质量安全工作需要所有的企业共同切实负起主体责任，确保乳制品的质量安全。为此，他提出四点要求，第一，要加强企业管理，严格生产规范。第二，要加强食品安全风险隐患管控。第三，要认真对待监督检查。第四，要做好婴幼儿配方乳粉配方注册工作。

中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈在大会上作了题为《2016年度乳制品行业形势分析及下年度工作思路》的报告。（详见本刊全文）。

全体大会同时举办了“国际乳品企业品牌建设与发展论坛”。

来自伊利、美赞臣、光明、新希望、广东燕塘及蒙牛乳业集团的掌门人在大会上做了精彩的演讲，共同探讨了国际乳业发展趋势和中国乳业的未来发展方向，交流了行业发展的经验及成果等。内蒙古伊利实业集团股份有限公司执行总裁张剑秋作了题为《中国乳业供给侧改革和全球乳业发展新图景》的演讲；美赞臣营养品公司高级副总裁及大中华区总裁游佩瑜以《美赞臣——百年企业，用心中国》发表了演讲；光明乳业股份有限公司总裁朱航明的演讲题目是《认清形势，把握趋势，共同推动中国乳业健康发展》；新希望乳业控股有限公司总裁席刚以《中小乳企在低迷中的应对与作为》为题作了报告；广东燕塘乳业股份有限公司董事长、总裁黄宣演讲的题目是《专注“精细化，差异化”，打造城市型乳业核心优势》；蒙牛乳业集团副总裁翟嵋的演讲题目是《“国际化+ 数字化”驱动：中国乳业的全球化品牌建设》。（具体内容详见本刊全文）。

专题论坛为参会代表搭建交流的高端平台

本次年会组织了六个专题论坛：“全球乳业合作与发展趋势论坛”、“乳制品结构调整与工艺技术创新成果论坛”、“婴儿配方乳粉新政与科技创新论坛”、“乳品检验技术专场”和“中国特色牧场建设与科学管理论坛”以及“乳制品营养科学未来发展方向论坛”。

“全球乳业合作与发展趋势论坛”由中国农业大学教授任发政主持。在该论坛上，内蒙古伊利实业集团股份有限公司总监刘彪作了题为《新西兰乳业投资风险提示》的报告；澳大利亚乳业局总裁伊恩·哈立德和澳大利亚乳业局国际贸易发展经理彼得·迈尔斯的报告题目是《国际乳品市场和澳大利亚乳业投资环境》；圣元国际生产体系总裁牟喜森的报告题目是《圣元法国建厂的几点思考》；光明乳业股份有限公司副总裁李柯的报告是《海外投资的管控和文化融合》；凯爱瑞中国中国区研发总监RyanSchultz报告的题目是《利用口味调制技术（FMT）在奶酪及乳制品行业进行创新，改善人体身心健康》；爱尔兰食品局亚洲区总监James O'Donnell报告的题目是《爱尔兰乳业——安全，可靠，可持续》；雅士利国际集团有限公司副总裁李东明的报告是《雅士利走出去，投资那些事》；利乐包装（昆山）有限公司市场服务经理马婴作了《挖掘液态乳制品市场的黄金潜力股》的报告；上海铭观乳业营销咨询有限公司总经理刘骥的报告题目是《乳制品消费趋势与产品升级》；恒天然商贸（上海）有限公司NZMP 中国总经理戴俊奇的报告是《全球乳品市场格局及展望》。

“乳制品结构调整与工艺技术创新成果论坛”是由中国农业大学教授南庆贤和美赞臣营养品（中国）有限公司钟燕博士分别主持。在此论坛上，中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈演讲的题目是《基地型乳企产品结构调整提升的方向》；全国食品包装机械标准化技术委员会秘书长陈润洁作了题为《中国无菌纸盒灌装机检测标准及技术水平》的报告；山东碧海包装材料有限公司总经理顾问兼市场总监王立的报告题目是《钻石包无菌灌装机的研发与包装创新》；荷兰皇家菲仕兰技术销售经理孙本风的报告题目是《水解蛋白在特殊婴儿营养领域中的解决方案》；杜邦营养与健康高级专家、高级技术团队经理何卫加的报告题目是《饮用型酸奶的益生菌应用和工艺技术》；美国威斯康辛乳品研究中心资深乳品原料应用研究员Kimberlee Burrington的报告题目是《美国乳蛋白的营养及创新应用》；内蒙古伊利实业集团股份有限公司总监刘彪的报告题目是《老龄化社会及老年营养》；索地雅集团质量、卫生、安全及环境管理总经理韦罗妮克·枫丹的报告题目是《卓越的法国有机乳制品：质量控制、卫生安全监管、法规政策及市场发展概况》；法国国家乳制品行业协会宣传部健康营养宣传负责人玛丽- 克洛德·贝榭尔和法国兰特黎斯集团法律法规总经理、法国农业食品委员会主席艾力克·甘德的报告题目是《营养丰富且品种多样的法国奶酪：标准控制及产业发展概况》；泰莱贸易（上海）有限公司亚太区产品市场经理高泽和泰莱贸易（上海）有限公司技术支持陈宏莉的报告题目是《全球高端乳品市场趋势和技术解决方案》；利乐包装（昆山）有限公司高级产品经理郭昊的报告题目是《液态食品的在线配料解决方案》；光明乳业股份有限公司院长刘振民的报告题目是《新型发酵乳开发及健康功能验证》；保龄宝生物股份有限公司营销副总李发财的报告题目是《低卡健康时代下的乳品行业格局怎么破 ——功能糖配料提供的解决方案》；加拿大拉曼保健科技有限公司大中华区销售经理程翔的报告题目是《加拿大拉曼配方益生菌直击现代健康问题》；安德森- 耐格 中国产品经理Bob Ksiazek的报告题目是《在线浊度测量优化乳品工艺CIP 的预冲洗，协助乳制品加工厂提高效益》；广东燕塘乳业股份有限公司执行总裁冯立科的报告题目是《深入研究饮食文化，打造特色产品——燕塘乳业供给侧改革实践经验》。

中国营养学会理事长，中乳协婴幼儿配方粉科学与营养专业委员会主任委员杨月欣、雅培（嘉兴）营养品有限公司质量保证部总监张斌、中乳协婴幼儿配方粉科学与营养专业委员会副主任、雀巢首席医务科学及合规官李文军、中乳协婴幼儿配方粉科学与营养专业委员会副主任、伊利集团研发总监刘彪共同主持了“婴儿配方乳粉新政与科技创新论坛”。在该论坛上，国家质检总局进出口食品安全局副处长韩奕的报告题目是《中国进口乳品安全监管》；国家乳业工程技术研究中心副主任姜毓君的报告题目是《对《婴幼儿配方乳粉配方注册管理办法》的理解和认识》；国家食品药品监督管理总局食监一司处长于薇的报告题目是《特殊医学用途配方食品注册文件解读》；中国国家认证认可监督管理委员会处长王刚的报告题目是《境外乳品生产企业注册管理制度简介》；国家食品安全风险评估中心部门主任韩军花的报告题目是《国际法典CODEX STAN 156 修订现状及对我国市场产品的影响》；雅培贸易（上海）有限公司研发总监关岩的报告题目是《水解蛋白在婴儿配方食品和临床营养的应用》；量子高科（中国）生物股份有限公司首席科学家魏远安的报告题目是《糖妈妈计划——母乳低聚糖大数据库的构建》；合生元集团首席科技官马博轩的报告题目是《SN-2PLUS配方的中国临床研究：从结构到功效》；丹麦科汉森健康与营养部主任陈同辛的报告题目是《肠道菌群与婴幼儿健康关系的研究进展以及科汉森BB-12 益生菌临床报告》；雀巢（中国）有限公司首席医务科学及合规官李文军的报告题目是《世界卫生组织关于母乳代用品销售守则和最新停止婴幼儿食品不当广告促销的指引解读》；中山大学公共卫生学院营养系教授、中国营养学会妇幼营养分会主任委员苏宜香的报告题目是《乳类蛋白质及脂类在婴幼儿配方粉中的应用进展》；光明乳业股份有限公司研究院产品中心配方部部长苏米亚的报告题目是《母乳和婴儿配方乳粉体外模拟消化和临床对比研究》；阿胡斯卡尔斯油脂（上海）有限公司中国区总经理范炜宇的报告题目是《婴幼儿配方粉油脂安全和追溯性》；嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司资深研发工程师肖敏的报告题目是《DHA 在特殊用途婴幼儿配方食品中的应用研究》。

“乳品检验技术专场”是由国家食品安全风险评估中心主任杨大进主持。在该论坛上，北京三元食品股份有限公司瀛海工业园副总经理蔡浚泽的报告题目是《乳品企业化验室管理制度》；国家食品质量安全监督检验中心无机室主任林立的报告题目是《乳制品中部分检测指标的方法要点》；国家食品安全风险评估中心主任杨大进的报告题目是《2015年婴儿配方食品和乳制品监测》；广州质量监督检测研究院李秀英的报告题目是《婴幼儿配方乳粉中营养素检测方法比较》；北京未来实验室技术研究应用中心快检研究中心主任李谷丰的报告题目是《牛乳中抗生素类药物多残留检测技术研究》；克雷格工程技术（北京）有限公司总经理William Craig的报告题目是《QBD ( 质量源于设计)》。

中乳协奶源基地建设专业委员会主任委员、辽宁辉山乳业集团有限公司高级副总裁徐广义主持了“中国特色牧场建设与科学管理论坛”。农业部畜牧业司奶业处干部王玉庭的报告题目是《当前奶业发展形势及趋势研判》；上海光明荷斯坦牧业有限公司副部长张幸开的报告题目是《提质增效 打造魅力牧场》；辽宁辉山乳业集团有限公司高级副总裁徐广义的报告题目是《中国奶业未来十年》；原生态牧业有限公司副总经理罗清华的报告题目是《原生态牧业牧场管理策略》；内蒙古圣牧控股有限公司总经理燕生茂的报告题目是《圣牧高科牧场建设及管理报告》；山西华诚睿光生物科技股份有限公司董事长温文弛的报告题目是《体细胞数对于乳品质量安全的重要意义》。

“乳制品营养科学未来发展方向论坛”也是由中国农业大学教授、中乳协副理事长任发政主持。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系系主任马冠生的报告题目是《奶制品消费和健康》；中国农业大学食品科学与营养工程学院教授毛学英的报告题目是《牛乳酪蛋白糖肽对代谢综合征的改善作用》；北京食品营养与人类健康高精尖创新中心副教授郭慧媛的报告题目是《母乳寡糖的结构与功能》；教育部功能乳品重点实验室副教授赵亮的报告题目是《益生菌与人体慢性疾病》；内蒙古伊利实业集团股份有限公司科学研究总监司徒文佑的报告题目是《伊利母乳成分研究介绍》；雀巢研发（中国）有限公司科研支持部经理赵酉酉的报告题目是《乳制品消费对健康的影响》；罗赛洛集团全球应用技术总监Paul Stevens的报告题目是《明胶在乳品中的功能、营养、安全性及创新机会》。

第十六次乳品技术精品展示会再创新高

8月19日，在广州保利世贸博览馆1号馆和2号馆成功举办了第十六次乳品技术精品展示会。本次展示会共有近200家国内外知名企业参加展出，其中：机械设备类企业39家，仪器设备类企业37家，包材及印刷企业20家，配料、添加剂企业25家，技术服务、管理咨询、媒体信息等46家。展出面积2万平方米，展出展位约900多个，无论是参展企业还是展出面积均创历史新高。

本次展出产品包括：乳制品生产加工机械、包装灌装机械、泵阀流体设备、贮乳设备、检验检测设备、包装材料及印刷、配料及添加剂、企业管理信息咨询服务等。这是一次乳品加工技术的总汇展示，涵盖了为乳制品生产服务的方方面面，代表着国内外先进技术水平，代表着行业生产技术发展的方向。

本次展出的产品除了常规的机械设备之外，还展出了一些新技术装备。如：产品质量电子追溯系统；快速检验技术与设备，产品在线检验技术、乳品互联网销售平台等，是本次展示会的一大亮点。乳制品包装灌装机械是展会的重要内容，包括：乳粉包装、低温奶灌装、无菌奶灌装等。生产配料方面，除了大宗配料外，乳品添加剂、营养强化剂、糖醇类功能配料、脂肪类功能产品、益生菌素粉、发酵菌种等新型发酵剂，产品丰富种类齐全。特别是本次展出的乳品配料中，有许多功能配料，为企业开发功能性产品提供了新配方和技术支持。

第十六次精品展示会开幕式由名誉理事长牟静君主持，宋昆冈致辞；中国乳制品工业协会理事长吴秋林、广东省农垦局局长雷勇健、法国国家乳制品行业协会主席奥利维耶•毕高先生、法国农业食品委员会主席艾力克•甘德先生、澳大利亚乳业局总裁伊恩•哈立德先生、  杜邦营养与健康总经理刘卫斌、日本岩井机械株式会社社长相原�、上海普丽盛包装股份有限公司副总经理辛立斌、杭州中亚机械股份有限公司总经理史正、广东粤东机械实业有限公司总经理李岳云先生、山东碧海包装材料有限公司董事长厉善红等出席了开幕式并剪彩。

召开第五届理事会第七次全体会议暨常务理事会议

中国乳制品工业协会第五届理事会第七次全体会议暨常务理事会议，于2016年8月19日在广州广交会威斯汀酒店3 楼会议厅召开，24位理事长、常务理事及理事代表共计130人参加了大会，会议由协会理事长吴秋林主持。

会上协会名誉理事长宋昆冈向与会理事、常务理事报告了我国乳制品行业形势，分析了行业面临的困难、挑战和机遇，提出了下年度行业工作的重点。协会副理事长兼秘书长刘美菊作《第五届理事会2016年度秘书处工作报告及2017年度工作计划》（详见讲话稿）；并报告了2016年度秘书处会费收支情况。协会名誉理事长牟静君报告2016年第二十二次年会的筹备情况。

隆重表彰科技创新集体和质量管理优秀企业

为了表彰在质量管理、技术进步、产品创新和市场发展等方面取得优异成绩的乳品企业，年会期间还举行了隆重的颁奖仪式。经过企业自愿申报、协会组织专家认真审评，评选出技术进步奖35个，优秀新产品奖32个，质量管理优秀企业奖25个，大会向获奖企业颁发了证书和奖牌（具体名单见本刊）。

本次年会得到了美赞臣营养品（中国）有限公司、广东燕塘乳业股份有限公司、合生元集团、广州风行牛奶有限公司、广东粤东机械实业有限公司、山东碧海包装材料有限公司、杜邦营养与健康和量子高科（中国）生物股份有限公司等企业的大力支持和赞助。

中国乳制品工业协会

2016年8月30日