针对人们关心的奶业问题，农业部部长韩长赋近日在国新办发布会上表示，奶业包括奶粉质量安全水平有了明显的提升，已经有几个品牌得到欧盟认证，有的产品已经进入香港市场。有信心振兴中国的民族奶业，让孩子能够喝上优质的、安全的中国奶粉。

韩长赋说，从工作上来看，一是推进奶业养殖规模化，现在饲养规模100头以上的已经占到了54%，大的有几千头饲养的牧场。二是挤奶的机械化，现在的规模农场，都已进入工业化生产过程，尤其制奶粉的鲜奶奶源都是机械化挤奶。三是奶业的生产标准、监管标准、产品标准都很健全。奶业一个现代化程度比较高的产业，是一个很长、很完整的产业链，监管问题也在加强。

韩长赋表示，食品安全问题近年来这些方面变化很大，这五年连续的抽样检测，农产品的种植业、畜牧业、渔业总体产品质量安全抽检合格率都在96%以上，今年上半年是97.6%。他指出，也还存在问题。一方面，还是大量的小生产，规模比重还不够高，风险隐患比较多。另一方面，执法还要进一步完善、加大力度。

韩长赋认为，农产品质量安全一个是要“产出来”，一个是要“管出来”。从监管角度讲，有三个变化还是很明显的。

第一，标准更健全了。这些年修订了农兽药残留限量标准6000多项，农业行业标准5000多项，基本有标可依了，有了标准才可以更好管，才能够更好的执法。另外，新型经营主体可以更好的按标生产，有了规模化，就比较容易做到标准化。

第二，监管更有力了。十八大以来，中央加强了食品安全管理，现在自上而下，包括到乡镇都建立了农产品质量安全队伍，全国有15万人在做这个事，基本上村里有人看、镇上有人检、县上也有人管，执法监管已经由过去季节性的、运动式的专项整治转变为常态化、专业化的市场监管。

第三，责任更明确了。强化了地方政府的属地管理责任和生产者的主体责任，这是很明确的。同时，在搞农产品质量安全县创建，创建县要保证质量安全。