2019年5月8日，山东省葡萄与葡萄酒协会四次六届理事（扩大）会在烟台市召开，会议由副会长张加玉主持，协会会长胡文效研究员、烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心主任高京涛、烟台张裕集团有限公司技术中心副主任沈志毅等领导以及31位协会理事出席会议。

会议中，山东省葡萄研究院和青岛华东葡萄酿酒有限公司被授予山东省轻工业联合会科学技术创新进步奖。高京涛局长对第12届烟台国际葡萄酒博览会进行了情况说明，并由深圳百高文化传播有限公司上海分公司总经理李勇蕊介绍2019年第12届酒博会的具体情况，现场提出力保高质量举办烟台国际葡萄酒博览会的动员号召。

产地与品种双重差异打造，成为国产葡萄酒的竞争利器

“聚焦创新，为山东葡萄酒产业增加新动能”，以此为主题，胡文效会长作了主题报告，详细剖析、解读葡萄酒发展趋势以及动态。胡文效指出：

“中国葡萄酒市场进入深化开放阶段，正由非成熟向成熟市场过渡，市场对于葡萄酒的需求和认知正在发生新变化。大部分消费者需求动力是从葡萄酒中得到相应的价值。中国葡萄酒市场庞大的消费人口基数，为国际葡萄酒企业提供着值得期许的发展可能性，同时随着消费升级，消费者对于产品品质、产品能够带来的体验感和附加值等关键要素有着越来越高的要求。

根据国家统计局数据，2018年1-12月，全国规模以上葡萄酒生产企业212家，完成酿酒总产量62.91万千升，同比下降7.36%。规模以上葡萄酒企业累计完成销售收入288.51亿元，与上年同期相比下降9.51%，累计实现利润总额30.63亿元，与上年同期相比下降9.46%。

·山东省葡萄与葡萄酒协会会长胡文效研究员（正中）解析葡萄酒发展

在全球葡萄酒价格更加透明、消费更加理性，以及进口葡萄酒和国产葡萄酒共同角逐的竞争融合中，中国葡萄酒产品结构正在走向“金字塔型”，产品结调整趋向合理。桃红葡萄酒、起泡葡萄酒、半甜葡萄酒等适应年轻人饮用的产品，以及白兰地、葡萄蒸馏酒等品类的产品，在结构调整中开始具有相应的市场位置。

随着对外开放的深入，国产葡萄酒与进口葡萄酒竞争将更加激烈，进口葡萄酒占比进一步上升，品质、品牌和品位依旧是葡萄酒产品选择的核心要素。面对进口葡萄酒的挑战，国产葡萄酒只有强化产地、品种风格特征，才能获得更好的发展。”

品牌与品质双维并轨提升，成为山东葡萄酒的工作重点

众所周知，山东是中国葡萄酒产业基础最好的省份，烟台是中国现代葡萄酒的发祥地，也是中国葡萄酒主产区。胶东半岛还有青岛、威海也成为葡萄酒重要产地，潍坊以及鲁中南、鲁西北也相继发展起葡萄酒产业。葡萄酒产业成为山东特色优势产业。拥有张裕、威龙、蓬莱长城等一线品牌和蓬莱产区酒庄集群等知名品牌。山东葡萄酒产量、营业收入、利税等各项经济指标长期以来一直名列全国前茅，特别是利税指标均占全国60%左右。

数据指出，截至2018年底，全省16地市均有葡萄酒企业分布，共有各类葡萄酒生产企业244家，规模以上企业年产量25.79万千升，约占全国规模葡萄酒企业总产量的41%。

面对葡萄酒市场消费升级、理性消费、进口酒竞争更加激烈的市场背景下，会议中明确提出，开展团体标准体系建设，是2019年山东葡萄酒产区的工作重点，并拟于7月发布2019年度标准计划。

与此同时，据了解，2018年由协会牵头，烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心、蓬莱市葡萄与葡萄酒产业服务中心以及省内各产区代表企业支持的西北农林科技大学中国葡萄酒博物馆山东厅建设目前设计工作基本完成。

此外，2019第十二届烟台国际葡萄酒博览会将于6月28-30日在烟台会展中心举行。截止目前，在主、承办方的共同努力下，博览会招商招展形势良好，法国南部、澳大利亚葡萄酒管理局、智利葡萄酒协会等海外七大展团，新疆、宁夏等国内十大产区和张裕、长城、威龙等大牌企业已报名参会，展会各项工作正按计划稳步推进，会上将举办各类活动20余场，论坛20余场，以及相配套的精品酒展旅游等活动。本届展会得到烟台市委和市政府的高度重视和大力支持，通过几年的努力，力争将烟台酒博会打造成与国际著名酒展齐名的葡萄酒盛会。

至此，通过两大品牌项目进行引领，五大品质动作进行升级，山东葡萄酒产区将进一步实现品牌与品质双维并轨提升，为中国葡萄酒产业发展起到示范性带头作用。

新闻提供 李虓：食品发酵学硕士，酒类食品行业专栏作家、策划人，《国家名酒评论》特约撰稿人，《酒食评论》主编。微信/QQ：1693204970